Presse-Archiv 2002
Kreis unterstützt Betriebe - Qualifizierungsoffensive auch für andere Branchen
Erfolgsstrategie für die Gastronomie
14.06.2002
Darmstadt-Dieburg - "Einige Ideen haben wir schon umgesetzt, und es läuft prima", freut sich der Chef eines Hotels und Restaurants im Landkreis. Er und gleich vier Mitarbeiter aus Service und Küche haben gerade eine insgesamt achtteilige Seminarreihe "Qualität im Gastgewerbe" absolviert und daraus zahl reiche Anstöße gezogen, viel Schwung und den Mut, Neues auszuprobieren, mitgenommen. Die ersten Auswirkungen auf die Praxis spiegeln sich beispiels weise in zusätzlichen Angeboten wie
All-inclusive-Arrangements wider oder in einer veränderten Form der Lagerhaltung. Auch die Gästebefragung gehört neuerdings zur Alltagsroutine: "Das kommt gut an und hilft uns, ständig besser zu werden". Insgesamt 41 Hoteliers, Gastwirte und Angestellte nutzten das Weiterbildungs angebot, das der Landkreis zusammen mit dem Bildungswerk der Hessischen Wirtschaft passgenau auf die Zielgruppe zugeschnitten hatte. Im Zeitraum von Januar bis Mai widmeten sich Workshops verschiedenen Aspekten: Qualitäts - und Reklamationsmanagement, Selbstbild und Gästezufriedenheit, Motivation, Kommunikation, Marktchancen und Werbung. Es ging darum, Potenziale zu erkennen und zu nutzen, Ziele zu setzen, den Betrieb weiter zu entwickeln und regelmäßige Erfolgskontrollen einzuführen. Auf viele Kleinigkeiten sei man dabei aufmerksam geworden, heißt es aus dem Teilnehmerkreis. Der Referent Horst Plappert, ein bekannter Hotel- und Gastronomiemanagement Trainer, habe die Sichtweise verändert und neue Perspektiven vermittelt. Stillstand bedeutet Rückschritt. Aus dieser Erkenntnis heraus hat Landrat Alfred Jakoubek die Unterstützung von Weiterbildungsangeboten speziell für kleinere und mittlere Betriebe zu einem Schwerpunkt seiner Wirtschafts und Beschäftigungspolitik gemacht. Im Unterschied zu großen Unternehmen
gehören beim Mittelstand langfristige Erfolgsstrategien und ein konsequentes Qualitätsmanagement eher selten zur Geschäftsphilosophie. Es besteht zwar vielfach Interesse an beruflicher Fortbildung, doch fällt es oft schwer, den Markt der Weiterbildungsanbieter zu überblicken, wissen die Mitarbeiter der Stabsstelle Beschäftigungsförderung im Landratsamt. Hier hakt der Kreis ein, investiert eigene Mittel und nutzt zusätzliche Gelder des Europäischen Sozialfonds, die das Land im Rahmen der so genannten Qualifizierungsoffensive Hessen zur Verfügung stellt. Die Kooperation mit Partnern wie Industrie- und Handelskammer, Handwerkskammer, Gewerk schaftsbund, Unternehmerverband und Arbeitsamt sorgt für vielfältiges Know how und eine große Reichweite. Um mehr Transparenz zu schaffen, wurde beispielsweise ein virtueller Weiterbildungsatlas
(www.weiterbildung starken burg.de) entwickelt. Die Einrichtung einer Weiterbildungsberatungsstelle für Betriebe ist geplant. Nicht als Konkurrenz, sondern ergänzend zu vorhandenen Fortbildungsmöglichkeiten entwickelt und organisiert der Kreis zusammen mit dem Bildungs werk der Hessischen Wirtschaft Modellseminare für unterschiedliche Interessenschwerpunkte und -gruppen. Dem Gastgewerbe steht im August eine zweite Serie von Workshops offen. Angesprochen werden auch andere Branchen. Weitere Fortbildungsveranstaltungen widmen sich den Themen Mittel standsrating, Telefonmarketing, Solartechnik und Kundenorientierung. Firmenchefs aus dem Landkreis Darmstadt-Dieburg, die für sich und ihre Mitarbeiter neue Impulse suchen, erhalten dazu nähere Informationen bei Ralph Decker vom Bildungswerk der Hessischen Wirtschaft in Darmstadt, Telefon 06151/27100.
db